1 Eylül 2016 Perşembe

REYHAN ŞERBETİ






MALZEMELER

1 demet reyhan

7-8 parça limon tuzu

6 su bardağı su

5 yemek kaşığı toz şeker


YAPILIŞI

Suyu kaynatın ve yıkanmış reyhanları, şekeri, limon tuzunu ekleyerek karıştırın.


 Ağzını kapatın ve soğumasını bekleyin. Bitkisel çay hazırlar gibi demlenmesini bekliyoruz. Kesinlikle kaynatma yok. İyice soğuduktan sonra servise hazır.

Not: Şeker miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Şeker seviyorsanız 5 kaşık size az gelebilir:)

Afiyet olsun:))

13 Haziran 2016 Pazartesi

TRİLEÇE TATLISI


TRİLEÇE TATLISI



Eveeet meşhur Arnavut tatlısı, diğer adıyla üç süt tatlısı. Manda, keçi ve koyun sütü ile hazırlanan bir sosla ıslatılıyormuş. Orijinal koyun sütünü bulduk da manda ve keçi sütü kaldı:) Ben  yeni nesil bir tarif yapıcam, Sosunu krema ve  inek sütüyle yapıcaz.:)) Keki pişirip, sütle ıslattıktan sonra karamel sosla servis ediliyor. Karamel tarifini yazmıycam, çünkü hazır satılan herhangi bir sosla ( carte d'or marka karamel, meyve ya da çikolata soslarıyla) deneyebilirsiniz. 


MALZEMELER

5 yumurta

10  yemek kaşığı toz şeker

10 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı sıvı yağ


SOS MALZEMESİ

5 su bardağı süt

1 paket sıvı krema

3 yemek kaşığı toz şeker


YAPILIŞI

Yumurtaların sarısını ve beyazları farklı kaselere ayırın.





 Ayrı ayrı 5 kaşık şekerle çırpın.


 Beyazların iyice köpürmesi gerekiyor. 



Çırptığınız yumurta sarılarına diğer malzemeleri de ekleyerek mikserle çırpın. En son çırptığınız yumurta aklarıyla karıştırın ama bu işlemi mikserle değil, bir spatula yardımıyla yapın.

 Büyük dikdörtgen kalıbı yağlayın ve hamuru dökün. 



180 derecede 1-2 dk. ısıttığınız fırında pişirin. 



Diğer tarafta süt, krema ve şekeri karıştırın. 


Kek iraz soğuduktan sonra dilimleyin ve sütlü karışımı bir kepçe yardımıyla dökün.


İyice soğuduktan ve sütü çektikten sonra dolaba koyun. 1-2 saat sonra servis yapabilirsiniz.



Kekin bu şekilde sünger gibi olması gerekiyor.


Afiyet olsun:))


11 Mayıs 2016 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ






Rejim yapanlar, yaz geldi artık hafif yemekler yiyelim diyenler. E tabi birde kabak sevenler:))

Hem hazırlaması çok kolay hem de çok lezzetli. Hemen tarifini yazıyorum. Buyruuun


MALZEMELER

3 tane kabak
3 tane domates
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı bulgur
pul biber
kişniş
tuz
zeytinyağı


YAPILIŞI

Önce soğanı gelişi güzel biraz irice doğrayın. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağında soteleyin. 


Soğanlar renk değiştirince kişnişi ekleyin ve biraz da bu şekilde pişirin. Domatesleri sarımsakla birlikte rondodan geçirin. 

 İyice sotelenmiş soğanın üzerine ekleyin. Küp şeklinde doğranmış kabakları, tuzunu, biberini ve bulguru ilave edin karıştırın. En son yarım su bardağı kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın.

Hepsi bu kadar. 20 dk. pişmesi yeterli. Sıcak ya da soğuk yiyebilirsiniz. 

Afiyet olsun:)


9 Mart 2016 Çarşamba

SÜRPRİZ MUFFİN






MALZEMELER

3 Yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı şeker

1 paket kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un



İÇ DOLGUSU İÇİN

1,5 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yumurta akı

YAPILIŞI

İlk iş olarak iç dolgusunu hazırlayın. Hindistan cevizi, yumurta akları ve pudra şekerini yoğurun ve fındıktan biraz büyük yuvarlaklar hazırlayın. Eğer çok yumuşak olursa ve yuvarlayamazsanız buzdolabında biraz bekletin. Yaklaşık 20 tane hindistan cevizi topu oluyor.

 Bu arada kek hamurunu hazırlayalım. Bunun için önce yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyin ve çırpın. Kek kalıplarının içine birer yemek kaşığı hamur dökün. Sonra hindistan cevizi toplarını içine koyun. 

Sonra toplar kapanacak şekilde bir kaşık daha hamur ekleyin. 


180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun:)



7 Aralık 2015 Pazartesi

FRANSIZ TOSTU




Elektrikler mi kesildi? yoksa tost makineniz mi bozuldu? ee yakında doğalgaz bile kesilmiş olabilir.:) O zaman da sobanın üstünde yaparsınız:) Tavada yapabileceğiniz, yumuşacık bir tost tarifi geliyor. Aslında bizim yumurtalı ekmek ve her zaman yaptığımız tost karışımı birşey...
Malzeme listesi 8 adet tost ekmeği için yani 4 kişilik


Malzemeler

8 tane tost ekmeği
2 yumurta
1 çay bardağı süt
kaşar peyniri
sucuk yada salam
1 kaşık kadar tereyağı
tuz, karabiber, pul biber

YAPILIŞI

Yumurta, süt ve baharatları çırpın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin. İç malzemelerini koyarak tostları hazırlayın ve iki üçgen parça olacak şekilde kesin. 


Tereyağını tavada eritin. Kestiğiniz ekmek dilimlerini yumurtaya bulayın ve tavaya koyun.


 Orta ateşte çevirirerek pişirin.


Afiyet olsun:)

28 Haziran 2015 Pazar

ÇİÇEK BÖREK


Yine malzeme listesi olmayan bir tarif. Yufka ile yapılan her hangi bir börek aslında. Harç olarak ne isterseniz onu hazırlayın. Burada göstermek istediğim aslında sadece şekil. Her zaman yapılan gül böreği ya da tepsi böreği dışında farklı bir görüntü oluyor. 

Yufkaları ıslatmak için süt ve sıvı yağ karışımı hazırlayın. Islattıktan sonra aşağıdaki gibi şekil verin.



  Ters çevirip tepsiye koyduğunuzda bu şekilde görünmesi gerekiyor.


Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin ve pişirin.


Bir kaç tane hazırlayıp buzluğa atarsanız, acil durumlarda elinizin altında hazırda bulunur.

Afiyet olsun:)

27 Haziran 2015 Cumartesi

MUZLU KEK

MALZEMELER
1.5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 tane muz
YAPILIŞI
Önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra muz hariç diğer bütün malzemeyi ekleyin. Kek hamuru hazır olunca, yağlanmış kalıba hamurun yarısını dökün . Üzerine 2 adet dilimlenmiş muzları dizin.


 Kalan hamurun yarısını da ilave edin. En üste yine dilimlenmiş 1 adet muzu dizin. 180 derece fırında pişirin.