TAVŞAN PASTA

 

MALZEMELER

 

1 paket pasta tabanı

 

1 paket pasta kreması

 

bonibon ve şekerlemeler

1 bardak süt

1 çorba kaşığı  şeker

YAPILIŞI
 

 

Pasta tabanının bir parçasını resimde görüldüğü gibi kesin. Büyük bir tepsinin içine resimdeki gibi tavşan şeklinde hazırlayın.

 

 

Sütü, şekerle karıştırarak kekin tamamını ıslatın.

 

Pasta kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayın ve bütün keki düzgün bir şekilde kaplayın.

 

 

Bu şekilde hazırladığınız pastanızı renkli şekerlemelerle zevkinize göre süsleyin.

 

 



 

 

 

 

 

 

 



ETİ CİN'Lİ PASTA

 

 

MALZEMELER

 

2 Paket krem şanti (2*75)

 

1 su bardağı soğuk süt

 

250 gr bebe bisküvisi (küçük paket)

 

Yeterli sayıda küçük Eti Cinler (ben 6 paket kullandım)

 

YAPILIŞI

 

Soğuk sütle, krem şantiyi çırpın. Şanti hazır olunca bisküvileri gelişi güzel kırın ve kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.

 

Kalıp olarak kullanacağınız tabağın içini streç filmle kaplayın. Eti cinlerin düz tarafları dışarıya gelecek şekilde streç filmin üzerinden dizin. Hazırlanmış olan karışımı, yavaş bir şekilde kalıbınızı bozmadan kaşıkla düzelterek yayın.

 
Buzlukta 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun:))

 

 

ŞAKŞUKA

 

 

MALZEMELER

 

2 adet patlıcan

 

2 adet kabak

 

2 adet patates

 

2 adet domates

 

2-3 diş sarımsak

 

yarım demet maydanoz

 

pul biber

 

tuz

 

YAPILIŞI

 

Kabak, patlıcan ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin. Domatesleri rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, maydanozu ince ince doğrayın. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, tuz ve pul biberi ilave edin. Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.



 

Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın. Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

 

PÜRELİ PAZI DOLMASI

 

 

 

MALZEMELER

 

1 bağ pazı

 

3 patates

 

1 çay bardağı sıvı yağ

 

3-4 adet közlenmiş kırmızı biber

 

karabiber

 

kırmızı toz biber

 

pul biber

 

tuz

 

 

 

SOS İÇİN

 

1  kase yoğurt

nane

pul biber

 

 

 

 YAPILIŞI

 

Patatesleri haşlayarak püre haline getirin. Tuzunu ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Diğer tarafta közlediğiniz biberleri ince şeritler halinde uzunlamasına kesin. Bunu yaparken pazı yapraklarının büyüklüğüne göre ayarlamaya çalışın. Pazı yapraklarını  derin bir tencerede kaynattığınız tuzlu suya atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin. Sonra yaprakların içine patates püresi sürün ve üzerine kırmızı biber koyun, sarma  sarar gibi sarın.

 

Sarma işlemi bitince hepsini ortadan ikiye keserek servis tabağına dizin.

 

Üzerine nane ve pul biber gezdirdiğiniz yoğurt ile servis edin.

 

AFİYET OLSUN:)))

 

 



MANTARLI BÖREK

 

 

MALZEMELER

 

4 adet yufka

 

500 gr mantar

 

4 adet kuru soğan

 

tuz

 

karabiber

 

 

**** 

 

(Yufkaları ıslatmak için)

 

1 su bardağı yoğurt

 

1 yumurta

 

1,5 çay  bardağı kadar sıvıyağ

 

 

YAPILIŞI

 

Önce mantarları haşlayın ve suyunu süzün. Soğanları doğrayın ve sıvıyağda soteleyin. Çok küçültmeden  kıydığınız mantarları ilave edin ve tuzunu, biberini ekleyerek birlikte soteleyin.

 

 

Yufkaları çift olarak kullanmanız gerekiyor. Yufkayı bütün olarak yayın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımla yufkayı eşit şekilde ıslatın. Diğer yufkayı da üzerine kapatın. 12 eşit parçaya bölün.

 

Yufkaların geniş kısımlarına mantarlı harcı eşit biçimde koyun ve rulo şeklinde sarın.

 

 

Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

 Yufkaları ıslatmak için kullandığınız yoğurtlu harcınız artarsa yumurta sarısını bunun içine kırarak da böreklerin üzerine sürebilirsiniz.

Resimde görüldüğü gibi, bıçak yardımıyla üzerlerini açmayı unutmayın.

 



ISLAK KEK

MALZEMELER

1.5 su bardağı sıvıyağ

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağından biraz fazla süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Un, kabartma tozu ve tarçın hariç diğer bütün malzemeyi karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı alarak ayırın. Kalan karışıma un, kabartma tozu ve tarçını ilave edin. Mikserle çırpın. Yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısınmış fırında pişirin.

 Ayırdığınız 1 bardak kek karışımına 1 bardak soğuk süt ekleyin ve karıştırın. Fırından çıkardığınız kek biraz soğuduktan sonra üzerine gezdirin ve çekmesini bekleyin.

 Soğuduktan sonra servis yapın.

ÇITIR EKMEKLER

MALZEMELER

 

5-6 dilim bayat ekmek

 

2 çorba kaşığı zeytinyağı

 

1 su bardağı kaşar rendesi

 

toz kırmızı biber

 

karabiber

 

 

YAPILIŞI

 

Ekmek dilimlerini bir parmak genişliğinde çubuklar halinde kesin. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Biber karışımını serpin ve en son kaşar rendesini ekmeklerin üzerine yayın. sıcak fırında 10 dakika pişirin. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

 



PATATES GRATEN

 

 

 

MALZEMELER

 

 

3 tane orta boy patates

 

1.5 su bardağı süt

 

1 paket krema

 

tuz

 

karabiber

 

3-4 diş sarımsak

 

1 kase kaşar rendesi

 

 

 

YAPILIŞI

 

Süt ve kremayı bir tencerenin içinde karıştırın, tuz ve karabiberi de ilave edin ve orta ateşte kaynamasını bekleyin. İçine ezilmiş sarımsakları ve ince halkalar halinde doğradığınız patatesleri ekleyin.

 

Arada hafifçe karıştırarak 5 dakika pişirin.

 Süt ve kremanın koyulaşması gerekiyor. Hazırladığınız fırın kabının içine alın, eşit şekilde düzeltin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün ve önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. 10 dk. soğumasını bekleyin ve servis edin.

 

 

Afiyet olsun:))

 



KREP

MALZEMELER

2 su bardağı un

3 yumurta

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

yarım litre süt

YAPILIŞI

Sütü ve unu hiç topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Yumurtaları, tuzu ve sıvıyağı ekleyin. Kek kıvamından daha akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Krep yapmak için orta boy bir teflon tavaya ihtiyacınız var. Tavayı kızdırın ve bir kepçe yardımıyla tavanın ortasına hamuru dökün. Hamurun, tavanın bütün tabanını kaplaması gerekiyor. Bunu tavayı çevirerek yapmalısınız. Krep ince olmalı, bir kaç kereden sonra kepçeyle aldığınız hamur miktarını ayarlayabilirsiniz. Her iki tarafını aynı şekilde pişirin. İyi bir krep yapmak için el beceresi gerekiyor:)) ne kadar sık yaparsanız o kadar güzel olduğunu göreceksiniz. 

AFİYET OLSUN:)



KUZU KULAĞINDAN YOĞURT ÇORBASI

 

 

 

MALZEMELER

 

3  su bardağı kadar yoğurt

 

2 çorba kaşığı un

 

1 yumurta

 

500 gr. kuzu kulağı

 

2-3 diş sarımsak

 

1 lt. su

 

 

YAPILIŞI

 

 

Çorbayı yapacağınız tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Bu arada yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın, içine ezilmiş sarımsağı da ekleyin. Kaynayan suya tuz atın ve yoğurtlu karışımı ilave  ederek karıştırın. Kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. En son incecik kıydığınız kuzu kulaklarını ekleyin ve pişmeye bırakın. Kaynayıp biraz koyulaştıktan sonra servise hazır demektir. Üzerine kızgın yağda yaktığınız kırmızı toz biber gezdirin.

 

Not: Eğer çorba fazla koyulaşırsa içine kaynamış sıcak su ilave ederek isteğinize göre açarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.

PATATES MANTISI

 

MALZEMELER

 

 5 adet orta boy patates

 

1 su bardağı yoğurt

 

yarım çay bardağı sıvıyağ

 

3 yumurta

 

1 kabartma tozu

 

1 kase sarımsaklı yoğurt

 

3 yemek kaşığı kıyma ( tuz, karabiber, soğan)

 

1 kaşık un

 

YAPILIŞI

 

Patatesleri haşlayın. Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, un ve kabartma tozunu iyice karıştırın. İçine küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Karışımı cam fırın tepsisine dökün. Üzerine hazırladığınız kıymadan köfteler yaparak sırayla dizin.

 Önceden ısıttığınız fırında pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek kesin ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin, isterseniz yağda kızdırdığınız  kırmızı toz biber de gezdirebilirsiniz.

 



TARÇINLI KURABİYE

 

 

MALZEMELER

 

1 paket margarin

1 paket mısır nişastası (200 gr)

5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

aldığı kadar un

 

 

YAPILIŞI

 

Margarin ve mısır nişastasını iyice yoğurun. Krema haline gelince yumurta ve toz şekeri ilave edin.  İyice karıştırdıktan sonra vanilya ve kabartma tozunu dökün. Yine karıştırın, en son unu ilave edin. Kurabiye hamuru kıvamına gelinceye kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Çok sert bir hamur olmasın. Hamur hazır olunca parçalar alın ve rulo şeklinde uzatın, eşit parçalar halinde keserek tepsiye dizin. Boyutlarında çok değişme olmuyor, kestiğiniz boyutlarda pişmiş olacak. Bu yüzden küçük lokmalar şeklinde kesin. Renginin beyaz olması gerekiyor, kızarmadan fırından çıkarın. Üzerine tarçın serperek  servis edin.