ŞAKŞUKA

 

 

MALZEMELER

 

2 adet patlıcan

 

2 adet kabak

 

2 adet patates

 

2 adet domates

 

2-3 diş sarımsak

 

yarım demet maydanoz

 

pul biber

 

tuz

 

YAPILIŞI

 

Kabak, patlıcan ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin. Domatesleri rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, maydanozu ince ince doğrayın. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, tuz ve pul biberi ilave edin. Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.



 

Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın. Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.