MALZEMELER
4 adet yufka
500 gr mantar
4 adet kuru soğan
tuz
karabiber
****
(Yufkaları ıslatmak için)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 çay bardağı kadar sıvıyağ
YAPILIŞI
Önce mantarları haşlayın ve suyunu süzün. Soğanları doğrayın ve sıvıyağda soteleyin. Çok küçültmeden kıydığınız mantarları ilave edin ve tuzunu, biberini ekleyerek birlikte soteleyin.
Yufkaları çift olarak kullanmanız gerekiyor. Yufkayı bütün olarak yayın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımla yufkayı eşit şekilde ıslatın. Diğer yufkayı da üzerine kapatın. 12 eşit parçaya bölün.
Yufkaların geniş kısımlarına mantarlı harcı eşit biçimde koyun ve rulo şeklinde sarın.
Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yufkaları ıslatmak için kullandığınız yoğurtlu harcınız artarsa yumurta sarısını bunun içine kırarak da böreklerin üzerine sürebilirsiniz.
Resimde görüldüğü gibi, bıçak yardımıyla üzerlerini açmayı unutmayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder