ÇİKOLATA PARÇALI KURABİYE



MALZEMELER

 

1 paket margarin

 

2 adet yumurta

 

1 su bardağı toz şeker

 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

1 su bardağı parça çikolata

 

4 su bardağı un

 

 

YAPILIŞI

 

 

Margarin ve toz şekeri karıştırın. Krema kıvamına gelince, çikolata parçaları hariç diğer malzemeleri ekleyin. Kurabiye hamuru hazır olunca parça çikolataları ekleyin ve iyice yoğurun. Küçük parçalar alarak yuvarlayın ve üzerlerine  biraz bastırarak yassı bir görünüm verin.

 

 

İsterseniz parça çikolataları hamurun içine katmadan da yapabilirsiniz. Önce kurabiyeleri yaparak her parçayı çikolatalara hafifçe bastırarak üzerlerine yapışmasını sağlayabilirsiniz.

 

Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

 Bu ölçülere göre toplam 30 adet kurabiye çıkıyor.



GÜVEÇDE MAKARNA

 

 

 

MALZEMELER

 

3 adet kuru soğan

7-8 adet domates

3 çorba kaşığı tereyağı

yarım çay bardağı sıvıyağ

500 gr erişte makarna

3 diş sarımsak

tuz

çekilmiş tane karabiber

 

 

YAPILIŞI

 

Tereyağı ve sıvıyağı makarnayı yapacağınız güveçte eritin, iyice kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanları iyice soteleyin.

Soğanların kızarması gerekiyor.

 

Bu arada domatesleri ve sarımsakları rondodan geçirin. Domatesleri soymanıza gerek yok. Soğanlar iyice kızarınca, hazırladığınız domates sosunu ilave edin. Kaynayınca makarnaları ilave edin.

 

 

Makarnaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyin.

 

 

Tuz ve çekilmiş tane kara biber ilave edin. Ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.



 

 

ÇITIR BÖREK

 

 

 

MALZEMELER

 

3 adet yufka

 

3 adet yumurta

 

1 su bardağı süt

 

2 çay bardağı sıvıyağ

 

1 kase ezilmiş beyaz peynir

 

 

YAPILIŞI

 

Yumurtaların birinin sarısını ayırıp kalan yumurtaları süt ve sıvıyağla çırpın. Yufkaları üst üste bu karışımla ıslatarak dizin.

 

 

 

12 eşit parçaya bölerek hazırladığınız peyniri bölüştürün.

 

 

Sigara böreği sarar gibi sarın.

 

Bütün parçaları sardıktan sonra, su dolu bir kabın içinde yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.

 

Başka bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin ve derin dondurucuya atın. Yaklaşık 2 saat beklettikten sonra, fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek,  kızarıncaya kadar pişirin.

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

 

PATLICAN KEBABI

 

 

MALZEMELER

 

2 adet bostan patlıcanı

 

250 gr kıyma

 

3 adet domates

 

1 adet kuru soğan

 

maydanoz

 

tuz

 

karabiber

 

SOS İÇİN

 

1 çorba kaşığı salça

 

2 su bardağı su

 

 

YAPILIŞI

 

Patlıcanları bir parmak genişliğinde halkalar halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Daha sonra kurulayarak kızartın.

 

Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Daha sonra fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini çatal yardımıyla çukurlaştırın

 

Ayrı bir tavada kuru soğanı soteleyin ve kıymayı ekleyerek kavurun. Küp şeklinde doğradığınız domatesleri, doğranmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyin ve pişirin.

 

 Patlıcanların üzerine hazırladığınız harcı eşit miktarda bölüştürün.

 

Üzerlerine halka şeklinde doğranmış domates dilimlerini dizin.

 

Ayrı bir kasede salçayı su ile ezin ve patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında yarım saat kadar pişmesi yeterli. Suyu kaynamaya başlayınca pişmiş demektir.

 

Afiyet olsun:))

 

 



SOĞUK ÇORBA

 

 

 

MALZEMELER

 

1 su bardağı nohut

 

1 su bardağı aşurelik buğday

 

3 su bardağı kadar yoğurt

 

konserve mısır

 

taze nane

 

tuz

 

karabiber

 

 

YAPILIŞI

 

Nohut ve buğdayı ayrı ayrı haşlayın ve süzün. Yoğurdu yeteri kadar suyla açarak ayrandan biraz daha koyu olacak şekilde kıvamını ayarlayın. Tuzunu ve biberini atın. Haşladığını nohut ve buğdayı, konserve mısırı ekleyin. En son üzerine incecik kıydığınız taze naneyi ilave edin ve karıştırın. Servis yaparken isteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

 

 

 



HAVUÇ SALATASI

 



MALZEMELER

 

4 adet havuç

 

1 çay bardağı mayonez

 

1 su bardağı süzme yoğurt

 

2 diş sarımsak

 

limon suyu

 

zeytinyağı

 

tuz

 

yarım demet maydanoz

 

 

YAPILIŞI

  

Havuçları yıkayıp üstlerini kazıdıktan sonra rendenin ince kısmında rendeleyin. Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Rendelediğiniz havuçları hazırladığınız sosa  ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

 

Afiyet olsun:)

 



KABAK YEMEĞİ

 

 

 

 

MALZEMELER

 

4  adet kabak

1 adet soğan,

2  adet domates

yarım çay bardağı bulgur

1 yemek kaşığı salça

taze nane

2 diş sarımsak

2-3 su bardağı su

sıvıyağ

Tuz. 

 

YAPILIŞI

 

Soğanı yemeklik doğrayın ve biraz sıvıyağda kavurun, içine rendelenmiş sarımsakları ilave edin. Salçayı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 5 dk kadar pişirin. Doğradığınız kabakları  ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp 5-10 dk pişirin. Bulgur  ve suyunu ekleyip bulgur pişene ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin.

 

 

Afiyet olsun:)

 

 

MUZLU PASTA

 

 

 

 

MALZEMELER

 

4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)

1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tepeleme un

içine koymak için yeterince muz

 

 

Krema Malzemeleri

2,5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
200 gr krema

 

 

Dış kaplama malzemesi
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Hindistan cevizi

YAPILIŞI

***Önce  yumurtanın beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpın.

 

 Sarılarını da şekerle birlikte ayrı bir kapta çırpın. Diğer malzemeleri de  yumurta sarısının içine ekleyerek çırpmaya devam edin.  Bu karışımı yumurta beyazı ile karıştırın. Karıştırma işlemini yaparken spatula kullanın ve yumurta aklarının sönmemesine dikkat edin.

***Hazırladığınız  kek karışımını istediğiniz bir kalıba döktükten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında  pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

***Krema için pudingi 2,5 su bardağı süt ile pişirin ve ılınması için bir kenara alın. Ilındıktan sonra içine kremayı katıp, mikserle çırpın. Krem şantiyi de sütle çırpıp buzdolabına kaldırın.

***Soğuyan keki  ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz  katları sade sütle ıslattıktan sonra, kremadan bolca ara kata sürün ve üstüne muz dilimlerini aralıksız yerleştirin. Kekin diğer yarısını da sütle ıslattıktan sonra üstüne kapatın.
***Artan krema ile pastanın üstünü tamamen kaplayın ve yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra, kremanın üstünü krem şanti ile kaplayın ve bolca hindistan cevizini pastanın üstüne yayın.

***Üstünü dilediğiniz şekilde, krema veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Ben damla çikolatalarla süsledim. Bir gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

 

 

Afiyet olsun

 

 

EV YAPIMI BEZE

 

 

MALZEMELER

                                                                  
                                                                      3 yumurta akı
                                                                   1 su bardağı şeker
                                                                       bir tutam tuz 

 

YAPILIŞI

 

Yumurta akını, tuzu ve şekeri bir tencereye koyun. Tencereyi ocağın en küçük gözüne  koyup altını kısın. Hiç beklemeden hemen mikserle 10 dakika boyunca önce düşük, sonra hızlı devirde çırpın. Ocaktan aldıktan sonra  5 dakika daha  çırpın.

Mikseri kaldırdığınızda karışımın  düşmemesi gerekiyor,  mikserin ucunda kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.

Hemen sıkma torbasına alın veya bir başka kaba koyun ki, tencerenin sıcaklığıyla yumurta pişmesin. Sıkma torbasına karışımdan doldurup, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine sıkarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında 100 derecelik ısıda 50 dakika kadar pişirin.