TOP KEK

MALZEMELER

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

YAPILIŞI

Yumurta, şeker ve tuzu mikserle iyice çırpın. Yağı ve sütü ekleyerek karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Normal kek hamurundan biraz daha sıvı bir hamur olmalı.

 Kek kağıtlarına bir parmak eksik olacak şekilde doldurun. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında, ilk on dakika kapağını hiç açmadan pişirin.

Afiyet olsun:))



PORTAKALLI KURABİYE

 

 

 

MALZEMELER

 

1 yumurta

 

1 su bardağı toz şeker

 

150 gr yumuşak margarin

 

1 paket vanilya 

 

1 paket kabartma tozu

 

2 portakal kabuğu rendesi

 

1 su bardağı nişastası

 

2 su bardağı un

 

 

YAPILIŞI

 

Önce  nişasta ve margarini macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonra diğer malzemeleri ekleyerek kurabiye hamurunu hazırlayın.

 

Merdaneyle açarak, kurabiye kalıplarıyla şekillendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

 

 

Afiyet olsun:))

 

 

 

 

 

 



LAHMACUN BÖREĞİ

 

 

LAHMACUN BÖREĞİ

 

Şu an dışarıda lapa lapa kar yağıyor, çocuklar evde. Vali beyimiz kar tatili vermedi ama Vali tatil yapmazsa, Veli tatil yapar bugün de benden olsun dedim, çocukları okula göndermedim. Ailecek evde kar yağışını izliyoruz. Tam bu izleme sırasında ne yapsam da yesek derken, dün akşam sigara böreğinden kalan yufkalar aklıma geldi. Dolapta da biraz kıyma hooop lahmacun böreği yaptım. Böreğin tarifini vakti zamanında Kıprıslı :) bir teyzeden almıştım. Geleneksel bir tarifmi yoksa teyzeye özelmiydi bilmiyorum ama çok lezzetli bir börek oluyor. İç malzemesini çiğ olarak koyduğumuz için tadı lahmacuna benziyor. Adı bu sebeple lahmacun böreği olabilir.  Uzun zamandır tarif girememiştim, malum yarı yıl tatili fırsat olmadı. Açılışı bu börekle yapalım.

 

MALZEMELER

 

250 gr kıyma

 

3 yufka

 

1 kuru soğan

 

3 domates (soyulmuş, doğranmış)

 

3 sivri biber (ince doğranmış)

 

1 yemek kaşığı biber salçası

 

pul biber

 

yarım demet maydanoz

 

tuz

 

Yufkaları ıslatmak için; 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ

 

 

YAPILIŞI

Kıyma, soğan, maydanoz, biber salçası, pul biber, tuz, domates ve sivribiberleri karıştırın ve iyice yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkanın kenarları dışarı sarkacak şekilde yayın. Yufkaların arasına yumurtalı karışımdan sürün. Diğer iki yufkayı tepsinin içine sığacak şekilde yerleştirin. İlk yufkanın dışarıda kalan kısımlarını içine doğru katlayın. En üste kıymalı harcı bastırak yayın, iyice bastırmalısınız yoksa rulo yaparken dökülüyor.

180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Fırından çıkartınca sıcakken rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.

 

 Altının iyice kızarmış olmasına dikkat edin.

 

                           

 Afiyet olsun:)