FRANSIZ TOSTU

Elektrikler mi kesildi? yoksa tost makineniz mi bozuldu? ee yakında doğalgaz bile kesilmiş olabilir.:) O zaman da sobanın üstünde yaparsınız:) Tavada yapabileceğiniz, yumuşacık bir tost tarifi geliyor. Aslında bizim yumurtalı ekmek ve her zaman yaptığımız tost karışımı birşey...

Malzeme listesi 8 adet tost ekmeği için yani 4 kişilik

Malzemeler

8 tane tost ekmeği

2 yumurta

1 çay bardağı süt

kaşar peyniri

sucuk yada salam

1 kaşık kadar tereyağı

tuz, karabiber, pul biber

YAPILIŞI

Yumurta, süt ve baharatları çırpın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin. İç malzemelerini koyarak tostları hazırlayın ve iki üçgen parça olacak şekilde kesin. 

Tereyağını tavada eritin. Kestiğiniz ekmek dilimlerini yumurtaya bulayın ve tavaya koyun.

 Orta ateşte çevirirerek pişirin.

Afiyet olsun:)

ÇİÇEK BÖREK

Yine malzeme listesi olmayan bir tarif. Yufka ile yapılan her hangi bir börek aslında. Harç olarak ne isterseniz onu hazırlayın. Burada göstermek istediğim aslında sadece şekil. Her zaman yapılan gül böreği ya da tepsi böreği dışında farklı bir görüntü oluyor. 

Yufkaları ıslatmak için süt ve sıvı yağ karışımı hazırlayın. Islattıktan sonra aşağıdaki gibi şekil verin.

  Ters çevirip tepsiye koyduğunuzda bu şekilde görünmesi gerekiyor.

Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin ve pişirin.

Bir kaç tane hazırlayıp buzluğa atarsanız, acil durumlarda elinizin altında hazırda bulunur.

Afiyet olsun:)

MUZLU KEK

MALZEMELER

1.5 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

3 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

3 tane muz

YAPILIŞI

Önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra muz hariç diğer bütün malzemeyi ekleyin. Kek hamuru hazır olunca, yağlanmış kalıba hamurun yarısını dökün . Üzerine 2 adet dilimlenmiş muzları dizin.

 Kalan hamurun yarısını da ilave edin. En üste yine dilimlenmiş 1 adet muzu dizin. 180 derece fırında pişirin.



KIZARMIŞ PEYNİR TOPLARI

 

 

 

 

 

Evde bulunan bir kaç çeşit peynirle yapabileceğiniz güzel bir atıştırmalık. Sadece kahvaltı olarak düşünmeyin. Benim gibi bol yeşillikle hazırladığınız salatanıza ekleyip akşam yemeğinde de tüketebilirsiniz.

 

Peynirleri ezin veya rendeleyin. İçine maydanoz, pul biber, nane, çörek otu vs. ne isterseniz katabilirsiniz. Bir çorba kaşığı kadar un ekleyerek yoğurun. 

 

 Elinizde yuvarlayacak kıvama gelince, küçük toplar yapın. Bir kaseye un, bir kaseye yumurta (çırpılmış), bir kaseye de galeta unu koyun.

 

Peynir toplarını önce una sonra yumurta ve galeta ununa batırarak kızartın.

 

 

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 



VANİLYALI MUFFİN

 

MALZEMELER

 

200 gr margarin veya tereyağı

1 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

3 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya

1 paket kabartma tozu

 

YAPILIŞI

 

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Beyaz kıvama gelince yağ, süt ve unu ilave edin. Kabartma tozu, vanilya ekleyip iyice karıştırın. İsteğe göre içine kakao veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. 

Küçük kağıt kek kalıplarına yarısına kadar doldurun.
20 dk. pişirin. Normal keke göre daha az pişirilir.

 

 

 



KOZALAK MANTI

 

 

 

MALZEMELER

 

3 tane yufka

300 gr kıyma

2 adet sivri biber

1 tane kuru soğan

1 kaşık salça

tuz, karabiber

yoğurt

sarımsak

yufkaları sarmak için pipet

 

YAPILIŞI

 

Önce her bir yufkayı 12 tane üçgen parçaya bölün. Aslında yufkanın büyüklüğüne göre değişebilir. Bazen 8 parça da yeterli olabilir.

 Pipet yardımıyla hepsini sigara böreği sarar gibi hazırlayın.

 

ve kızartın

 

 

Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvı yağda soteleyin. İnce doğranmış sivri biberleri de ekleyin biraz karıştırdıktan sonra salçayı ilave edin. En son kıymayı da koyarak iyice karıştırın. Tuzunu, biberini de ayarlayın. Kızarmış olan sigara böreklerini servis tabağına alın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra da kıymalı harcı dökün.

 

 

 

 Kozalak mantınız hazır. Afiyet olsun:)

TOP KEK

MALZEMELER

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

YAPILIŞI

Yumurta, şeker ve tuzu mikserle iyice çırpın. Yağı ve sütü ekleyerek karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Normal kek hamurundan biraz daha sıvı bir hamur olmalı.

 Kek kağıtlarına bir parmak eksik olacak şekilde doldurun. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında, ilk on dakika kapağını hiç açmadan pişirin.

Afiyet olsun:))



PORTAKALLI KURABİYE

 

 

 

MALZEMELER

 

1 yumurta

 

1 su bardağı toz şeker

 

150 gr yumuşak margarin

 

1 paket vanilya 

 

1 paket kabartma tozu

 

2 portakal kabuğu rendesi

 

1 su bardağı nişastası

 

2 su bardağı un

 

 

YAPILIŞI

 

Önce  nişasta ve margarini macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonra diğer malzemeleri ekleyerek kurabiye hamurunu hazırlayın.

 

Merdaneyle açarak, kurabiye kalıplarıyla şekillendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

 

 

Afiyet olsun:))

 

 

 

 

 

 



LAHMACUN BÖREĞİ

 

 

LAHMACUN BÖREĞİ

 

Şu an dışarıda lapa lapa kar yağıyor, çocuklar evde. Vali beyimiz kar tatili vermedi ama Vali tatil yapmazsa, Veli tatil yapar bugün de benden olsun dedim, çocukları okula göndermedim. Ailecek evde kar yağışını izliyoruz. Tam bu izleme sırasında ne yapsam da yesek derken, dün akşam sigara böreğinden kalan yufkalar aklıma geldi. Dolapta da biraz kıyma hooop lahmacun böreği yaptım. Böreğin tarifini vakti zamanında Kıprıslı :) bir teyzeden almıştım. Geleneksel bir tarifmi yoksa teyzeye özelmiydi bilmiyorum ama çok lezzetli bir börek oluyor. İç malzemesini çiğ olarak koyduğumuz için tadı lahmacuna benziyor. Adı bu sebeple lahmacun böreği olabilir.  Uzun zamandır tarif girememiştim, malum yarı yıl tatili fırsat olmadı. Açılışı bu börekle yapalım.

 

MALZEMELER

 

250 gr kıyma

 

3 yufka

 

1 kuru soğan

 

3 domates (soyulmuş, doğranmış)

 

3 sivri biber (ince doğranmış)

 

1 yemek kaşığı biber salçası

 

pul biber

 

yarım demet maydanoz

 

tuz

 

Yufkaları ıslatmak için; 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ

 

 

YAPILIŞI

Kıyma, soğan, maydanoz, biber salçası, pul biber, tuz, domates ve sivribiberleri karıştırın ve iyice yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkanın kenarları dışarı sarkacak şekilde yayın. Yufkaların arasına yumurtalı karışımdan sürün. Diğer iki yufkayı tepsinin içine sığacak şekilde yerleştirin. İlk yufkanın dışarıda kalan kısımlarını içine doğru katlayın. En üste kıymalı harcı bastırak yayın, iyice bastırmalısınız yoksa rulo yaparken dökülüyor.

180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Fırından çıkartınca sıcakken rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.

 

 Altının iyice kızarmış olmasına dikkat edin.

 

                           

 Afiyet olsun:)