KÖZLENMİŞ PATLICAN VE BİBER SALATASI

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

5 adet közlenmiş patlıcan

 

4 adet közlenmiş kırmızı biber

 

maydanoz

 

kuru soğan

 

2-3 diş sarımsak

 

zeytinyağı

 

tuz

 

 

 

YAPILIŞI

 

Közlenmiş ve soğumuş patlıcan ve biberleri doğrayın, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakla birlikte karıştırın. Kuru soğanı, maydanozu incecik doğrayarak salatanıza ekleyin. En son tuzunu ayarlayın ve servise hazır..

 

 



CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

 

 

MALZEMELER

 

6-7 adet havuç

 

1 kase yoğurt

 

1 çorba kaşığı mayonez

 

ceviz içi

 

2-3 diş sarımsak

 

YAPILIŞI

 

Havuçları rendeleyin ve çok az sıvıyağda havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın. Yoğurdu ve mayonezi iyice karıştırın, içine  dövülmüş sarımsakları ilave edin. Pişirdiğiniz havuçları yoğurdun içine dökün ve karıştırın. İrice dövdüğünüz cevizleri de ekleyin. Cevizlerin bir kısmını üzerini süslemek için kullanın.

 

 

 

 



BAYATLAMAYAN TIRTIL KURABİYE

MALZEMELER

 

2 Yumurta

1 Su bardağı şeker

1 Su bardağı nişasta

1 Su bardağı kızdırılmış sıvıyağ

Kabartma tozu

Aldığı kadar un

Tırtıl kurabiye kalıbı

 

YAPILIŞI

 

Yumurtaları ve şekeri karıştırın, karışıma nişastayı ekleyin.

 Kızdırılmış sıvıyağı hamuru pişirmemesi için yavaş yavaş dökmelisiniz ve dökerken de hamuru çırpıcı yardımıyla karıştırmanız gerekiyor.

Yağın kızdırılmış olması kurabiyenin  ağızda dağılması ve bayatlamaması için önemli bir püf noktası!! Karıştırarak soğuttuğunuz karışıma kabartma tozu ve un ekleyerek elle yoğurun.

 

Hamur çabuk sertleşen bir hamur olduğu için çok fazla un eklemeyin, kendisini toparlaması için daha fazla yoğurmanız gerekiyor. Elde ettiğiniz hamurdan parçalar alarak kurabiye kalıbı yardımıyla uygun ebatlarda tırtıllar keserek tepsiye dizin.

 175 derece fırında  pembeleşinceye kadar pişirin. Pişirdiğiniz tırtılları olduğu gibi veya bir kısmını çikolata sosuna batırarak veya iki kurabiyenin arasına dolgu koyup kapatarak servis edebilirsiniz.

 

Mutlu'nun coco starı

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

HAMURU İÇİN

 

1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)

1 yumurta

1yumurtanın sarısı

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı kakao

kabartma tozu

vanilya

aldığı kadar un

 

İÇ HARCI

1 yumurtanın akı

1su bardağı hindistan cevizi

1su bardağı şeker

 

ŞERBET

1 bardak sıcak su

3 Çorba kaşığı şeker

 

ÜZERİ İÇİN

Hazır çikolata sosu

 

YAPILIŞI



 

Hamur malzemelerini sırasıyla karıştırıp yoğurun  ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Ayrı bir yerde iç malzemelerini karıştırarak iç harcını hazırlayın.

Hamurdan küçük parçalar alarak poğaça yapar gibi içine hindistan cevizli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve poğaça kapatır gibi kapatıp yuvarlayarak tepsiye dizin.

180 derece fırında üzeri hafif çatlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Hamur  kakaolu olduğu için yandığını anlayamayabilirsiniz bu yüzden ara ara kontrol ederek yakmadan pişirin:))

Şerbeti hamurlar piştikten sonra hazırlayın çünkü  kurabiyeler ve şerbet de sıcak olmalı, kurabiyeleri  servis edeceğiniz tabağa  aldıktan sonra hazırlanan şerbeti kurabiyelerin  üzerine tek tek kaşık yardımıyla dökün.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerindeki tarife göre hazırladığınız çikolata sosunu sıcak olacak şekilde yine  kaşık yardımıyla kurabiyelerin üzerine gezdirin.

Son olarak üzerlerini hindistan ceviziyle süsleyin

 

Yapımı  biraz zahmetli ama tadı harika, afiyet olsun :) :)

 

MAKARNA SALATASINDAN KAPLUMBAĞA:)

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

yarım paket makarna

 

konserve mısır

 

maydanoz

 

1 havuç rendesi

 

yoğurt

 

mayonez

 

2-3 adet salatalık

 

1 yumurta

 

karanfil

 

tuz

 

YAPILIŞI

 

Makarnayı haşlayın ve süzün. Hazırladığınız mayonezli yoğurtla birlikte karıştırın. İçine rendelenmiş havuç, ince doğranmış maydanoz ve mısırı ilave edin. Aslında buraya kadar her zaman yaptığımız bildik makarna salatası. İçine koyacağınız malzeme tamamen size kalmış. Derince bir kasenin içine dökün ve buzdolabında yaklaşık bir saat kadar bekletin.

 

 

Servis tabağına ters çevirin. Yuvarlak doğradığınız salatalıklarla bütün makarnayı kaplayın.

 

Haşlanmış yumurtaya karanfilleri  saplayın böylece kaplumbağanın kafasını yapmış oldunuz . Kaplumbağanın kafasını oluşturacak şekilde yumurtayı yerine koyun.

 

Salatalıktan ayaklarını da hazırlayın.

 

KAHVALTI ZAMANI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



KEREVİZ SALATASI

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

 

1 orta boy kereviz

 

1 kase yoğurt

 

1 çorba kaşığı mayonez

 

ceviz içi

 

1-2 diş sarımsak

 

YAPILIŞI

 

Önce yoğurt ve mayonezi iyice çırpın. Dövülmüş sarımsağı da ekleyin. Kerevizi soyduktan sonra hemen rendeleyin ve hiç bekletmeden yoğurdun içine katarak karıştırın. Bu işlemi hızlı bir şekilde yaparsanız kerevizler kararmamış olur. İri şekilde çekilmiş cevizi de en son içine ekleyerek servis tabağına alın ve üzerini bütün cevizlerle süsleyin.

 



MERCİMEK SALATASI

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

1 su bardağı yeşil mercimek

 

1 su bardağı yıldız şehriye

 

taze soğan

 

kırmızı biber

 

konserve mısır

 

maydanoz

 

havuç

 

zeytinyağı

 

tuz

 

limon veya nar ekşisi

 

YAPILIŞI

 

İlk iş olarak mercimeği haşlamakla başlayın. Mercimeğin üzerine çıkacak kadar suyla haşlayın ve 15 dakika  sonra bu suyu dökerek kaynamış sıcak su ekleyin ve haşlamaya devam edin. Şehriyeleri de aynen makarna pişirir gibi kaynamış sıcak suda haşlayın ve süzün.

 

Diğer yandan taze soğanı, kırmızı biberi, maydanozu incecik doğrayın. Havucu rendeleyin. Derin bir kasenin içinde iyice karıştırın.

 

Haşladığınız mercimeği,şehriyeleri ve mısırı da ilave edin.

 

En son zeytinyağını, tuzunu ve limon suyunu ekleyerek servis edin.

 

 

 

 

NOT: Yıldız şehriye yerine aynı ölçüde bulgur da kullanılabilir ayrıca isteğe göre kuru soğan da ekleyebilirsiniz