KOLAY LAHMACUN

 

 

 

MALZEMELER

 

250 gr kıyma

 

1 kuru soğan

 

1 çorba kaşığı biber salçası

 

sivri biber

 

yarım demet maydanoz

 

4 adet lavaş ekmeği

 

YAPILIŞI

 

Kıyma, soğan, maydanoz, salça,  pul biber, tuz ve doğranmış sivribiberleri karıştırarak iç harcını hazırlayın. Buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

 

Hazırladığınız köfte harcını lavaşların üzerine paylaştırın. Bir kaşık yardımıyla bastırarak lavaş ekmeğinin üzerine yayın.

 

 

 

 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

 

Sıcak olarak servis edin.

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



ELMALI TART

 

 

MALZEMELER

 

250 gr margarin

 

3.5 su bardağı un

 

2 yemek kaşığı pudra şekeri

 

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

1 yumurta

 

***

4 tane elma

 

1.5 su bardağı şeker

 

1 tatlı kaşığı tarçın

 

ceviz içi

 

 

YAPILIŞI

 

Oda sıcaklığında beklemiş margarini, unu, kabartma tozunu ve pudra şekerin iyice karıştırıp, çırpılmış yumurtayı ekleyin ve yoğurun. Alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

 

 Bu sırada elmalı harcı hazırlayın. Elmaları rendeleyin, şekeri ve tarçını ilave ederek pişirin. Ceviz içini ekleyin ve soğumaya bırakın. Dolapta beklettiğiniz hamurun beşte birini ayırın.

 

 Kalan hamuru, yağlanmış tart kalıbına eşit şekilde iyice bastırarak yayın.

 

 Fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Pişmiş olan tart hamurunun üzerine elmalı harcı dökün ve eşit şekilde düzeltin.

 

Ayırdığınız hamuru istediğiniz şekilde kullanarak tartın üzerini süsleyin. Uzun şeritler keserek örgü de yapabilirsiniz. Ben kurabiye kalıplarıyla kalpler yaptım.

 

 

Afiyet olsun:))

 

 

 

 

GÜVEÇ SUCUK

 

Malzeme listesi aşağıdaki gibi:) 

Yapımı oldukça kolay, hemen yazmaya başlıyorum...Biberleri doğrayın ve çok az sıvıyağda soteleyin.

 

 

Sucukları doğrayın ve sotelediğiniz biberlere ekleyin.

 

Sucuklar biraz pişince, karışımı güvece alın.

 

 

Üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar koyun. En üste domates dilimleri koyarak fırına verin.

 

 Kaşarlar eriyip kızarınca yemeğiniz hazır.

 

 

 

 







PATATES DOLMASI

 

 

MALZEMELER

 

3 adet patates

 

200 gr kıyma ( 1 kase kadar)

 

1 adet kuru soğan

 

1 çorba kaşığı salça

 

pul biber

 

tuz

 

karabiber

 

üzeri için kaşar peynir rendesi

 

süslemek için maydanoz

 

YAPILIŞI

 

Patatesleri soyun, ikiye bölün ve haşlayın.

 

Haşladıktan sonra içlerini oyarak boşaltın.

 

Ayrı bir tavada biraz sıvıyağda soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyerek biraz kavurun. Salçayı ve diğer baharatları koyun. Biraz pişirdikten sonra, hazırladığınız patateslerin içine doldurun.

 

Üzerlerine kaşar rendesi koyun.

 

 

 

Sadece kaşarların erimesi için 10 dakika kadar fırında pişirin. Servis ederken kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun:))

 

 

 

 



TEREYAĞLI YUMURTA

Yeteri kadar yumurtayı katı kıvamda haşlayın ve soyun. Bir tavada bir tatlı kaşığı kadar tereyağını eritin. İçine bir çimdik :)) kadar toz kırmızı biber katın ve biraz kızdırın. Ortadan ikiye böldüğünüz yumurtaları tavaya dizin.

 

 

Yumurtaların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Tereyağını yakmayacak şekilde, ocağın altını çok açmadan yumurtaların kızarmasını sağlayın.

 

İşte hepsi bu.

 

 

Afiyet olsun:))



 

ELMALI KURABİYE-2

MALZEMELER

 

250 gr margarin

 

2 çorba kaşığı yoğurt

 

1 çay bardağı pudra şekeri

 

1 paket kabartma tozu

 

1 paket vanilya

 

4.5 su bardağı un

 

 

İç Malzemesi

 

3 elma

 

2 tatlı kaşığı tarçın

 

3 çorba kaşığı şeker

 

1 su bardağı ceviz içi

 

1 çay bardağı kuru üzüm

 

YAPILIŞI

 

Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Diğer tarafta elmaları rendeleyin. Bir tavada diğer iç malzemeleriyle birlikte karıştırarak pişirin. Tarçını en son ilave edin. Hamurdan küçük parçalar alarak merdaneyle açın ve yuvarlak bir kalıp yardımıyla (tencere kapağı da olabilir) yuvarlaklar hazırlayın. Hamurun uç kısımlarını ortaya doğru şeritler halinde kesin.

 

Uç kısmına harcı koyun.

Rulo şeklinde sarın.

Uçlarını içeri doğru kıvırın

 

Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın ve 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Üzerlerinin kızarmamasına dikkat edin. Pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

****

 

 



ELMALI KURABİYE-1

 

 

MALZEMELER

 

1 yumurta

125 gr margarin

 

yarım su bardağı yoğurt

 

yarım su bardağı pudra şekeri

 

1 paket kabartma tozu

 

1 paket vanilya

 

3 su bardağı un

 

İÇ MALZEME

 

3 elma

 

1 yemek kaşığı tarçın

 

3 yemek kaşığı toz şeker

 

yarım su bardağı ceviz içi

 

YAPILIŞI

 

Elmaları rendeleyin. Bir tavada toz şekeri ve cevizi ekleyerek karıştırın. Biraz pişirdikten sonra altını kapatın ve tarçını ekleyin iyice karıştırın. İç soğurken hamuru hazırlayın. Hamur için, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve diğer tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.

 

 Hamuru iki parçaya bölerek merdane yardımıyla açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin.

 İçlerine elmalı harçtan koyun.

Üzerlerine kestiğiniz yuvarlak parçalardan koyun ve kenarlarını bastırarak kapatın.

 

 

Bir çatal yardımıyla şekil verin.

 

 Kurabiyelerin üstünü bıçakla artı şeklinde kesin.

 

 Üzerleri kızarmayacak şekilde pişirin ve pudra şekeri serperek servis yapın.

 

Afiyet olsun:))

 

 

FIRINDA MANTAR DOLMASI

 

 

MALZEMELER

 

500 gr mantar ( 10 adet)

 

1 kase kadar kıyma

 

3 tane domates

 

1 kuru soğan

 

maydanoz

 

tuz

 

karabiber

 

Üzeri için kaşar dilimleri

 

YAPILIŞI

 

Mantarları alırken büyük ve içlerinin doldurulabilir olmasına dikkat edin. İlk iş olarak mantarları 10-15 dakika haşlayın. Su koymanıza gerek yok, kısık ateşte haşlarsanız kendi suyu yeterli olacaktır.

 Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin yada rondodan geçirebilirsiniz. Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayın ve çok az sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ekleyin, biraz kavurduktan sonra tuzu, baharatları ve en son ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Biraz pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz. Mantarların içini hazırladığınız kıymalı harçtan doldurun ve fırın tepsisine dizin.

 

Üzerlerine hazırladığınız domates sosundan birer kaşık dökün. En üste kaşar dilimleri koyun.

 

Domates sosunu mantarların üzerini bozmayacak şekilde tepsinin kenarından tepsiye dökün.  Fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişirin.

 



TAM BUĞDAY UNUNDAN POĞAÇA

 

MALZEMELER

 

150 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yumurta (1 sarısı üzeri için)

1 çay bardağı soda

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

3,5-4 su bardağı tam buğday unu

1 kase ezilmiş beyaz peynir

 

YAPILIŞI

 

Un hariç bütün malzemeyi karıştırın. Unu azar azar koyarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.

 

Hamurdan küçük parçalar alarak elinizin içinde açın ve hazırladığınız peynirli harcı içine koyun.

 

 Yuvarlayın ve ters çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

 

 Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.

 

 

 

 ****Hamurun bir kısmını sade yaptım, pişirdikten sonra içlerini çikolata ile doldurdum.